Vom Tropfen zum Monsoon

Du nimmst den Duft des frisch gemahlenen Kaffees wahr. Schüttest ihn in den Filter. Atmest tief ein, als der erste Tropfen Wasser direkt auf das Kaffeemehl trifft. Der Duft parfümiert die Luft. Verändert sich, wird intensiver. Tropfen für Tropfen bahnt sich das Wasser seinen Weg durch den Kaffee. Langsam löst sich der Extrakt vom Filter und fällt in die Tasse.

Tropf.

Wie bei einem warmen Monsunregen folgen ihm viele weitere. Du siehst wie sich die Tasse Tropfen für Tropfen füllt. Spürst das Kribbeln, die Vorfreude auf den Genuss. Du machst dich bereit für einen sinnlichen Tassensturm. Willkommen zu deinem Monsoon Coffee.

Kaffee-Extraktion

Kaffee trifft Brühkunst

Erlebe das neue sinnliche Aromen-Spektakel in deiner Kaffeetasse. Geniesse den exklusiven, hell gerösteten Kaffee von Monsoon Coffee. Lass dich von fruchtigen, beerigen oder schokoladigen Noten überraschen. Erlebe deinen persönlichen Tassensturm bei dir zu Hause. Als Espresso oder Filterkaffee.

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Kaffee-Schule

Brühzeremonien zelebrieren

Die Kaffee-Schule bringt dir das Zusammenspiel von Kaffee und Wasser näher. Lerne den Unterschied verschiedener Brühmethoden und wie das Beste aus dem Kaffee extrahiert wird, direkt in deine Tasse. Theoretisches Kaffeewissen wird von praktischer Brühkunst ergänzt und bietet dir einen Kaffee-Kurs der besonderen Art.

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Alles rund um die Bohne

Eine Kaffeebohne erzählt eine lange Geschichte. Angefangen bei dem Anbauland, über die Aufbereitung bis zur Zubereitung. Denn zum Thema Kaffee gibt es viel mehr als Italien und Espresso. Entdecke die vielen Geschichten, kleine Details und viel Wissen zum Kaffee.

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Kaffee-Blog

Cold Brew Rezept

19. April 2018

Endlich beginnt der Sommer. Zwar ist es noch nicht so richtig warm, aber warm genug um den ersten Cold Brew Kaffee zu brühen. Für alle, die wissen wollen wie das geht, habe ich hier ein Rezept. 
Cold Brew Kaffee mit Eis

Zutaten
Für 1 Liter Cold Brew

  • 60 Gramm Kaffee (Filterkaffee oder helle Röstung)
  • Mahlgrad grob
  • 1000 ml Wasser

Schritt 1
Kaffeebohnen frisch mahlen. Das Mahlgut sollte etwas gröber als Kristallzucker sein.

Schritt 2
Gebe das Kaffeemehl nur in den Filter der Cold Brew Kanne oder eine Karaffe. 

Schritt 3 
Giesse kaltes Wasser über den Kaffee bis das Kaffeemehl komplett im Wasser schwimmt.  Anschliessend kannst du das Kaffeemehl noch einmal umrühren. 

Schritt 4
Der Kaffee kommt nun für 8 Stunden in den Kühlschrank, wo er langsam extrahiert. 

Schritt 5
Filtere nach den 8 Stunden das Kaffeemehl aus dem Wasser. Hierzu kannst du einen normalen Papierfilter verwenden. Bei einer Cold Brew Kanne ist der Filter schon dabei, den du einfach herausnehmen kannst. 

Servieren
Ein paar Eiswürfel und ein kleiner Schluck Milch. Fertig!

Tipp
Achte darauf, dass der Cold Brew fest verschlossen im Kühlschrank steht. Anderenfalls kann er Gerüche aus dem Kühlschrank aufnehmen.